Fechamento de loja icônica
A Absurda Confeitaria, conhecida por seus doces finos e premiados, anunciou o fechamento de sua unidade na Avenida Conde de Bernadotte, no Leblon. A loja, que funcionava em um casarão tombado de 120 anos e possuía quase 100m², com área de panificação no mezanino, encerra suas atividades até o final deste mês. Segundo a proprietária, Luciana Plaas, os altos custos de aluguel e manutenção tornaram a operação insustentável.
Expansão com novo formato
Apesar do fechamento, a Absurda Confeitaria não diminui sua presença na Zona Sul, pelo contrário. A marca anunciou a abertura de duas novas filiais menores, que se somarão às já existentes, totalizando quatro unidades. Uma delas será inaugurada na Avenida Ataulfo de Paiva, também no Leblon, com previsão para a primeira quinzena de maio. A outra nova loja ficará em Ipanema, na Rua Garcia D’Ávila, com inauguração prevista para meados de maio.
Estratégia de otimização e produção descentralizada
Luciana Plaas explica que a estratégia visa otimizar a operação, já que lojas menores se mostram mais eficientes para o perfil da confeitaria. A produção principal dos doces continuará na sede histórica do Horto. Para atender à demanda crescente, uma nova unidade de panificação foi instalada em Vila Isabel, onde serão produzidos pães de fermentação natural (sourdough), brioches e folhados para distribuição em todas as lojas.
Visão de futuro e plano B
A proprietária demonstra otimismo com as novas unidades, destacando o bom ponto da loja na Ataulfo de Paiva e o avanço das obras em Ipanema. Caso as novas operações não alcancem o sucesso esperado, a empresa considera retornar ao modelo original, focando apenas na unidade do Horto, que tem sido um sucesso desde sua abertura. A decisão reforça a adaptabilidade da marca a um mercado competitivo e em constante mudança.
