Mirá Padaria Autoral Lidera o Ranking de Excelência em Pães A Mirá Padaria Autoral foi coroada com o título de melhor reduto de pães pelo Prêmio SP Gastronomia 2026. O reconhecimento consagra a dedicação da padaria em oferecer produtos de alta qualidade, que encantam os paladares mais exigentes. LIDA: O Artesanal Levado a Sério em Pinheiros Em segundo lugar, a LIDA se destaca por seu compromisso com o processo artesanal. Utilizando grãos brasileiros moídos na própria casa, a padaria produz farinhas que resultam em pães de longa fermentação, folhados e bolos incríveis. O pão da casa (R$ 40) e o folhado de presunto com queijo comté e mostarda fermentada (R$ 35) são imperdíveis. Não deixe de experimentar os sorvetes artesanais com sabores surpreendentes. ZESTZING: Charme Parisiense e Sabores Inconfundíveis nos Jardins A ZESTZING, comandada por Claudia Rezende e Sérgio Minerbo, figura mais uma vez no pódio. Com um ambiente que remete a Paris, a padaria conquista pela qualidade de seus pães e viennoiseries. O croissant (R$ 17) e o pão campagne (R$ 35) são clássicos, enquanto as focaccias (de R$ 23 a R$ 25) e o cinnamon roll (R$ 17) são tentacões à parte. O kouign-amman, em suas versões de frutas vermelhas (R$ 21) ou laranja com chocolate (R$ 23), é uma joia da culinária bretã. Outros Destaques para Saborear em São Paulo O Guia SP Gastronomia 2026 apresenta uma lista extensa de estabelecimentos que merecem atenção: BETH BAKERY: Opções para todos os gostos, do sourdough (R$ 23) ao pão com ovo no brioche (R$ 25), além de toasts criativas e fornadas semanais especiais. CORTAZ: A micropadaria do ator Milhem Cortaz oferece pões de fermentação lenta, como o pão do sertão com açafrão e calabresa (R$ 55). DE LÁ DO PÃO: Especializada em fermentação natural, com destaque para o brioche, pão da casa e croissant, além de um brunch delicioso e um empório anexo. FABRIQUE: Clássico paulistano com pão na chapa (R$ 13), eggs benedict (R$ 44) e a famosa baguete la marcelle (R$ 12). FEITO À MÃO: Pões com toques inusitados, como o de limão-siciliano (R$ 35) e o de jenipapo (R$ 37), além de croissants e cookies. FORNO FECCHIO: Uma viagem gastronômica com pões turcos, argentinos e poloneses, como o bialy com queijo de cabra (R$ 16) e o pãozinho de tapioca (R$ 10). IZA PADARIA ARTESANAL: Pões de fermentação natural, como o pão branco rústico (R$ 32) e o surpreendente pão de quinoa (R$ 38), além de tostadas e doces incríveis. JOYA: Um lugar que vai além da boulangerie, com brunch variado, sanduíche de rosbife no croissant (R$ 55) e bebidas criativas. KIO BAKEHOUSE: Inspiração asiática em folhados irretocáveis, como o croissant com steak tartare (R$ 44), e sanduíches prensados no brioche folhado. LE JAZZ BOULANGERIE: Ambiente elegante com breakfast sandwich (R$ 43,30), misto quente em diversas opções de pão e um buffet de almoço sofisticado. MARIE MARIE BAKERY: Referência em viennoiserie, com destaque para o croissant (R$ 16) e o sourdough de queijo gruyère (R$ 39). MARTOCA: Queijo quente secreto e delicioso (R$ 28), baguetes e sourdoughs em três versões e bolinhos artesanais. MEDITERRAIN: Pões de longa fermentação em diversas opções, como a canoa medi (R$ 34), e um pão de queijo especial. MICH MICH: Considerado o melhor croissant do Brasil, além de pão de queijo elástico (R$ 9) e cruffins recheados. NA JANELA: Pões e folhados a preços amigáveis, com destaque para o lê fú (R$ 4,50) e o pletzale judaico (R$ 6,90). PADOCO DO MANÍ: Ambiente rústico com pão de leite macio (R$ 7), brioches e opções de ovos orgânicos para um café da manhã tranquilo. PANADERO: Sourdough impecável (R$ 25/R$ 32), pão de batata-roxa com castanha-do-pará (R$ 32/R$ 44) e as clássicas medialunas argentinas (R$ 12). SANTIAGO: Pães com alecrim e sal grosso (R$ 34), pão de queijo