Irregularidades Graves em Estabelecimentos Conhecidos Uma rigorosa campanha de fiscalização sanitária em Mumbai, na Índia, tem resultado no fechamento de restaurantes renomados, após a descoberta de graves irregularidades. Em uma confeitaria famosa por seus sanduíches de sorvete, fiscais encontraram infestações de ratos e moscas, além de alimentos vencidos. Em outro estabelecimento conhecido por seus ensopados de cordeiro, a situação não era diferente: carne armazenada em recipientes sujos, pisos engordurados e janelas abertas permitindo a entrada de insetos e até corvos foram flagrados pelas autoridades. Ofensiva de Segurança Alimentar e Resistência do Setor A ofensiva, liderada pela Autoridade de Segurança Alimentar de Maharashtra sob a direção de Tukaram Mundhe, inspecionou cerca de 900 estabelecimentos em julho, resultando na suspensão temporária de mais de 100 licenças. Mundhe defende a ação, afirmando que estabelecimentos que cumprem as leis não têm motivos para temer as inspeções. Ele expressou surpresa com o desconhecimento de muitos empresários sobre regras básicas de segurança alimentar, apesar da legislação indiana ser considerada rigorosa no papel. A aplicação, no entanto, tem sido um desafio, com dados oficiais indicando que uma em cada seis amostras de alimentos não cumpriam as normas entre 2022 e 2025. Apoio Popular e Contestações de Empresários A campanha tem recebido amplo apoio de moradores de Mumbai, que denunciam casos de suborno a fiscais para evitar punições. Pramod Shinde, um morador local, elogia a iniciativa, declarando que ações como essa são essenciais para combater a corrupção e a fraude alimentar. Por outro lado, o setor empresarial contesta a abordagem, considerando-a excessivamente rigorosa. Três associações do setor emitiram um comunicado expressando preocupação com a suspensão e revogação repentina de licenças sem aviso prévio. O Tribunal Superior de Mumbai chegou a revogar a suspensão da licença de um hotel, pedindo uma abordagem mais