Queijos Brasileiros em Destaque no Signatures O restaurante Signatures, localizado em Botafogo, será palco do jantar harmonizado "Queijos com Prosa" na próxima terça-feira, dia 8. O evento, que começa às 19h e custa R$ 360, apresentará um menu degustação em seis tempos, com curadoria de Daniel Martins do projeto Queijo com Prosa e assinatura dos chefs Yann Kamps, Mbark Guerfi e Phillipe Brye. A sommelière Elaine Oliveira conduzirá a harmonização com vinhos selecionados, que incluem rótulos como Domínio de Punctum 99 Rosas Chardonnay Viognier Edição Especial 2024 e João Portugal Ramos Marquês de Borba Alentejo 2023. Cada prato explorará queijos de pequenos produtores brasileiros, como os da Serra da Canastra e do interior fluminense, em releituras de clássicos nacionais com técnica francesa. Mamma Jamma Inova com Pizzas Assinadas por Flávia Quaresma A rede Mamma Jamma lança uma nova linha de pizzas em parceria com a chef consultora Flávia Quaresma e o especialista em azeites Marcelo Scofano. A colaboração resultou em quatro sabores que utilizam azeites extravirgens italianos, espanhóis e brasileiros para realçar os ingredientes. Entre as novidades estão "Il Bosco" (R$ 119), com mozzarella, brie, alcachofra e amêndoas, utilizando azeite italiano Centoze; "Bottarga e Stracciatella" (R$ 139), com bottarga e stracciatella, realçada pelo azeite Congedi; "La Pastora" (R$ 129), com queijo de cabra e abobrinha, harmonizada com o azeite Venta del Barón; e "Diavoletti, Rúcula e Mel" (R$ 139), que leva o azeite brasileiro Soul. As pizzas estarão disponíveis nas unidades do Rio de Janeiro até o dia 27 deste mês. Salton Celebra 116 Anos com Espumante Exclusivo A vinícola Salton comemora seu 116º aniversário com o lançamento do espumante "Salton 116 Anos". Trata-se de uma edição limitada de 1.116 garrafas numeradas. O rótulo é um Pinot Noir Brut Rosé, elaborado pelo método tradicional com uvas da Campanha Gaúcha e maturação de 45 meses. O espumante apresenta coloração rosada, aromas de frutas maduras, secas e notas de mel e levedura, além de uma acidez vibrante e longa persistência no paladar. O exemplar, que custa R$ 175, pode ser adquirido na loja online da marca. Fogo de Chão Amplia Opções Saudáveis com Banoffee Zero Açúcar O restaurante Fogo de Chão adiciona ao seu menu de sobremesas a "Banoffee Zero Açúcar" (R$ 45). Com menos de 250 calorias, a nova opção conta com base crocante de biscoito, doce de leite sem adição de açúcar, banana fresca e creme branco, finalizada com canela e cacau. A iniciativa reforça o compromisso da rede em oferecer alternativas para diferentes perfis alimentares, complementando as opções de proteínas, drinques sem álcool e saladas já disponíveis.