Um novo capítulo em Copacabana A chef Katia Barbosa, nome celebrado na culinária brasileira, está de volta à Zona Sul do Rio de Janeiro, desta vez no icônico Roxy, em Copacabana. Dividindo sua rotina com o restaurante Sofia, na Praça da Bandeira, Katia assume o comando do almoço de fins de semana do Roxy, prometendo um cardápio especial que celebra os sabores do Brasil e, em especial, do Rio de Janeiro. A novidade marca um reencontro da chef com a região, um desejo antigo que agora se concretiza em um espaço com música ao vivo. Da feijoada ao camarão na moranga: um cardápio pensado para o público A proposta inicial de Alexandre Accioly, proprietário do Roxy, era clara: transformar a casa de shows em um referência de restaurante de comida brasileira. Katia Barbosa abraçou o desafio, adaptando sua culinária para um serviço rápido e elegante, ideal para o público diversificado de Copacabana, incluindo turistas. "Eu olho para o Roxy como um restaurante de comida brasileira para turista. Sempre foi uma vontade minha ir para a Copacabana, desde sempre", revela a chef. O cardápio foi desenvolvido em conjunto com o chef executivo do Roxy, Caio Silva, com foco em pratos que remetem ao "jeito carioca de comer". A criação exigiu semanas de treinamento e testes para garantir a qualidade e agilidade na entrega, especialmente considerando a capacidade de 600 lugares e o serviço de quatro horas. "Tudo teve que passar pelo crivo do Caio Silva. A gente, na verdade, acabou desenvolvendo esse cardápio juntos", explica Katia. Os destaques que você não pode perder Entre as delícias oferecidas, Katia Barbosa destaca alguns pratos que considera imperdíveis. A "macarronese", um clássico carioca que pode soar inusitado, é uma das apostas da chef. "Eu acho imperdível a feijoada, porque é feita com feijão-vermelho orgânico, um feijão especial", comenta Katia sobre sua famosa feijoada, servida com um caldinho encorpado e saboroso. Outro grande protagonista do menu é o "camarão na moranga", que compete em popularidade com a feijoada. "O camarão na moranga, pelo amor de Deus! A estrela da casa deveria ser a feijoada, mas o camarão na moranga está lutando ali. Está disputando com a feijoada", afirma a chef, orgulhosa do sucesso do prato. O Roxy, localizado na Rua Bolívar, 45, em Copacabana, abre aos sábados e domingos a partir das 12h, oferecendo uma experiência gastronômica única que une a essência da culinária brasileira ao charme carioca.